Alicante consagra una calle al restaurador Vicente Castelló

El Ayuntamiento celebra el cambio de denominación de la vía pública que pasa a llevar el nombre del fundador del Nou Manolín, quien ha destacado que este reconocimiento es el que más ilusión le ha hecho en toda su vida

“Alicante salda una deuda de gratitud y justicia con un hombre que representa como pocos el buen hacer de nuestra tierra y nos hace sentirnos orgullosos de ser alicantinos”, destaca el alcalde Barcala

Alicante, 15 de diciembre de 2025. El Ayuntamiento de Alicante ha celebrado este lunes el acto oficial con el que dedica el nombre del restaurador Vicente Castelló a la calle anteriormente denominada Villegas, en la que se ubica el restaurante Nou Manolín, fundado “por este embajador permanente de la ciudad por todo el mundo, pionero de la gastronomía alicantina y ejemplo y referente de la excelencia de nuestra cocina”, según le ha definido el alcalde Luis Barcala.

El emotivo acto ha contado con una amplia representación de la corporación municipal, representantes del sector hostelero y empresarial de la ciudad y provincia y de la familia y amigos de Vicente Castelló. “De todos los premios que he recibido en mi vida, éste es el que más ilusión me hace y quiero expresar mi más profunda gratitud al Ayuntamiento por este honor que llevaré siempre conmigo”, ha destacado el impulsor del Nou Manolín y del grupo Gastronou, que ha querido compartir con sus familiares el mérito del reconocimiento en una carta de agradecimiento leída por su hija Silvia. El propio Castello ha cerrado el acto con la lectura de un breve poema dedicado a la ciudad: “Alacant, ¡qué guapa estás!”.

“Alicante no olvidará nunca a Vicente Castelló”, ha destacado Barcala durante su intervención. “Y de todos los espacios públicos disponibles en la ciudad, ninguno era tan representativo y simbólico como esta calle que da acceso a la barra que Vicente ha sabido convertir en una de las mejores del mundo”, ha añadido. El primer edil ha dado las gracias al homenajeado “porque nos haces sentirnos orgullosos de ser alicantinos” y ha subrayado que la ciudad “salda una deuda de justicia y gratitud con un hombre que representa como pocos el buen hacer y la profesionalidad de nuestra tierra”.

Barcala ha incidido en que Vicente Castelló ha sabido “poner corazón, pasión y conocimiento para construir y hacer realidad empresas y sueños”, al tiempo que ha señalado que el “amplio respaldo del sector empresarial y hostelero presentes en este acto son una prueba más de la enorme importancia del trabajo de este alicantino enamorado de su ciudad y que tanto ha hecho por ella”.

De hecho, la concesión del nombre de la calle al insigne restaurador por parte del Ayuntamiento también atiende la petición de una veintena de asociaciones cívicas y del sector empresarial y de la hostelería de la ciudad en señal de homenaje y reconocimiento a uno de sus principales representantes, “símbolo de calidad, excelencia, tradición e innovación”, ha subrayado el primer edil, que también ha hecho hincapié en “el amor de Vicente por su ciudad, que ha sabido transmitir también a su siguiente generación".

Vicente Castelló Pérez nació en Alicante en 1938. Enamorado y embajador de la ciudad desde su reconocido restaurante, Castelló cuenta con múltiples distinciones, entre las que figuran el Premio Magistral de Hostelería, la Medalla de Plata al Turismo concedida por la Diputación Provincial, Premio AEFA 2003, concedido por la Asociación Provincial de la Empresa Familiar de Alicante, Medalla de Oro al Trabajo concedida por el Rey Don Juan Carlos I en 2004 y el Premio Nacional de Gastronomía en la categoría de “Toda una vida”, concedido por la Real Academia de Gastronomía en 2018.